Danh sách thành phần:Chất tạo hương thực phẩm, Vật mang hương vị thực phẩm
Phạm vi và Liều lượng:Áp dụng trong hương liệu, gia vị, đồ ăn nhẹ nở, sản phẩm thịt chế biến, nhân bánh và thực phẩm phục vụ. Có thể được sử dụng một cách hợp lý theo nhu cầu sản xuất trong tất cả các loại thực phẩm (không bao gồm thực phẩm được liệt kê trong Bảng B.1 của GB 2760 và các ngoại lệ được chỉ định khác). Việc sử dụng cụ thể phải tuân thủ các yêu cầu của GB 2760.
Phương pháp sử dụng:Khuấy đều sản phẩm trước khi trộn trực tiếp với các thành phần khác.
Thời gian sử dụng:24 tháng
Thông số bao bì:5kg*4 (Bao bì bên trong: xô nhựa HDPE; Bao bì bên ngoài: Thùng carton); 10kg (xô nhựa HDPE).
Điều kiện lưu trữ:Cửa hàng được niêm phong ở nơi mát, khô ráo, thông thoáng. Không nghiền nát.
Hồ sơ cảm giác
|
Chỉ số |
Thông số kỹ thuật |
|
Màu/Sstate |
Chất lỏng màu đỏ đậm đến nâu đỏ chảy tự do |
|
Aroma |
Hương thơm đặc trưng của ớt |
|
Hương vị |
Hương vị ớt mạnh mẽ với độ cay nồng |
|
Ghi chú |
• *Lắng đọng/đông tụ nhẹ dưới 15°C - tính chất vật lý bình thường* • Được phục hồi hoàn toàn bằng bồn nước 60°C • Khuấy đều trước khi sử dụng |
Tiêu chuẩn lý hóa
|
Tham số |
Thông số kỹ thuật |
Phương pháp kiểm tra |
|
Capsaicinoids (w/w%) |
10.0 ± 0.2 |
GB 28314 |
|
Mật độ tương đối (20°C/20°C) |
1.043 ± 0.010 |
GB/T 11540 |
|
Chỉ số khúc xạ (20°C) |
1.481 ± 0.010 |
GB/T 14454.4 |
|
Kim loại nặng (dưới dạng Pb, mg/kg) |
≤ 10 |
GB 5009.74 |
|
Asen (dưới dạng As, mg/kg) |
≤ 3 |
GB 5009.11/76 |
