İçindekiler Listesi: Yemək Dadlandırıcı Maddələr, Yemək Dadlandırıcı Daşıyıcılar
İcra Standartları: GB 30616-2020
Kapsam ve Dozaj: Aromalarda, baharatlarda, şişirilmiş atıştırmalıklarda, işlenmiş et ürünlerinde, dolgular ve yemek hizmeti gıdalarında uygulanabilir. Tüm gıda kategorilerinde (GB 2760 Tablosu B.1'de listelenen gıdalar ve diğer belirtilen istisnalar hariç) üretim ihtiyaçlarına göre uygun şekilde kullanılabilir. Belirli kullanım, GB 2760 gerekliliklerine uygun olmalıdır.
Kullanım Yöntemi: Diğer malzemelerle doğrudan karıştırmadan önce ürünü iyice çalkalayın.
Raf Ömrü: 12 ay
Paketleme Spesifikasyonları: 5kg çanta*2/drum (İç paket: kompozit polietilen plastik çanta; Dış paket: HDPE drum)
Saklama Koşulları: Mağazayı serin, kuru, havalandırılan bir alanda kapalı tutun. Ezmeyin.
Ürün Açıklaması: Bu yenilikçi ürün, taze doğal biberlerden geleneksel fermantasyon ve ekstraksiyon teknolojisinin birleşimiyle geliştirilmiştir, Maillard tepkimesi ile olgunlaştırılmış ve lezzetlendirilmiştir. Doğal, kalıcı, sıcaklığa dayanıklı biber aroması, burun/boğaz tahrişi olmadan yumuşak bir baharatlılık ve zengin bir tat sunar.
Duyusal Göstergeler:
| Renk ve Durum | Kırmızıdan kırmızımsı kahverengi viskoz macun. |
| Aro ma | Fermente edilmiş biber ezmesinin karakteristik aroması. |
| Tat | Yoğrulmuş biber ezmesinin yoğun ve belirgin tadı. |
| Diğer | Donma/viskozite 5°C'nin altında meydana gelebilir; 30°C'nin üzerinde hafif yağ ayrışması görülebilir - doğal fiziksel fenomenler. Kullanımdan önce iyice karıştırın. |
Fiziko-kimyasal Göstergeler:
| Fiziko-kimyasal Göstergeler | Spesifikasiya | Test Yöntemi |
| Nem, g/100g | ≤80 | GB 5009.3 |
| Tuz (NaCl olarak), g/100g | 8±2 | GB 5009.44 |
| Toplam asidite (laktik asit olarak), g/100g | ≤2 | Bölüm 4.6 GB 5009.51 |
| Capsaicin içeriği, w/% | 10.0±0.2 | Ek A.3 GB 28314 |
| Ağır metaller (Pb olaraq), mg/kg | ≤10 | GB 5009.74 |
| Arsenik (As olarak), mg/kg | ≤3 | GB 5009.76 veya GB 5009.11 |
| Koliformlar, (MPN/g) | ≤15 | GB 4789.3 |
| Toplam plaka sayısı, (CFU/g) | ≤30000 | GB 4789.2 |
