Deskripsi Produk:
Produk ini terbuat dari cabai kering yang dipilih dengan cermat, diekstrak dan diformulasikan. Ini dapat menggantikan bahan cabai mentah dalam aplikasi makanan untuk bumbu dan pewarna.
Fungsi Utama:
- Peningkat Rasa:
- Komponen utama dari oleoresin capsicum adalahcapsaicin, senyawa yang merangsang thermoreceptors di mulut dan lidah.
- Ketika dikonsumsi, stimulasi ini menghasilkan sensasi pedas ("panas").
- Kepedasan ini dapatstimulasi produksi air liur dan meningkatkan nafsu makan, dengan demikianmeningkatkan rasa dan cita rasamakanan.
- Pewarna:
- Selain kepedasannya, oleoresin kapsikum juga memiliki sebuaharoma yang kaya dan warna yang cerahI'm sorry, but it seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like to have translated into Bahasa Indonesia.
- Ini mengandung senyawa seperticapsanthin (pigmen merah).
- Senyawa inimemberikan nuansa merah cerah atau oranyeke produk makanan.
- Ini membuat makanansecara visual lebih menarikI'm sorry, but it seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Bahasa Indonesia.
Bahan-bahan:Capsicum Oleoresin, Mono- dan Digliserida Asam Lemak, Minyak Nabati Halus
Standar Eksekutif:GB 28314-2012
Ruang Lingkup Penggunaan & Dosis:Bumbu campuran: ≤10,0 g/kg；Keju olahan, sayuran acar, jamur dan alga yang dapat dimakan acar:
Gunakan sesuai kebutuhan (dalam Praktik Manufaktur yang Baik - GMP)；Produk lain: Mematuhi persyaratan spesifik dari GB 2760
Petunjuk Penggunaan:Aduk produk dengan baik sebelum digunakan, lalu campurkan langsung dengan bahan lainnya hingga tercampur rata.
Umur Simpan:24 bulan
Indikator Penting：
|
Indikator Fisikokimia |
Spesifikasi |
Metode Uji |
|
Capsaicinoids (w/w%) |
10.0 ± 0.2 |
Lampiran A.3 dari GB 28314-2012 |
|
Nilai Warna (ASTA) |
30 - 70 |
|
|
Pelarut Residu |
≤ 50 mg/kg |
GB/T 5009.37 |
|
Timbal (Pb) |
≤ 2 mg/kg |
GB 5009.12 |
|
Total Arsenik (sebagai As) |
≤ 3 mg/kg |
GB/T 5009.11 |
|
Indikator Sensorik |
Spesifikasi |
|
Warna |
Merah hingga merah tua, standar referensi yang cocok |
|
Penampilan |
Cairan berminyak yang mengalir bebas, konsisten dengan standar referensi |
|
Rasa/Aroma |
Aroma cabai dengan karakteristik intens, identik dengan standar referensi |
|
Catatan Khusus |
• Sedimen minor dapat terbentuk di dasar selama penyimpanan pada suhu rendah • Pengerasan/peningkatan viskositas mungkin terjadi • Ini adalah karakteristik fisik yang melekat - BUKAN cacat • Kembalikan dengan mandi air hangat (60°C) sebelum digunakan • Aduk dengan kuat untuk memastikan homogenitas |
