Liste des ingrédients :Huile végétale, Oignon vert, Oignon
Standard Exécutif: GB 31644
Portée et Posologie :Applicable dans les arômes, les assaisonnements, les collations soufflées, les produits carnés transformés, les garnitures et les aliments de restauration. Dosage recommandé : 0,5 % ~ 3 %. Ajuster en fonction des exigences du produit.
Méthode d'utilisation :Agitez le produit soigneusement avant de le mélanger directement avec d'autres ingrédients.
Durée de conservation :12 mois
Spécifications d'emballage : 5kg*4 (Emballage intérieur : seau en plastique HDPE ; Emballage extérieur : carton ondulé) ; 10kg (seau en plastique HDPE).
Conditions de stockage :Conserver dans un endroit frais, sec et ventilé. Ne pas écraser.
Description du produit :Ce produit est formulé à traversfriture à haute température d'échalotes sélectionnées, servant de remplacement fonctionnel pour les matières premières d'échalote crue dans l'assaisonnement des aliments.
Indicateurs sensoriels :
| Apparence et Couleur | Liquide huileux jaune pâle à jaune. |
| Goût et Odeur | Arôme caractéristique des échalotes fraîchement frites avec une forte pénétration et un parfum durable. |
| Autre | Une légère sédimentation/congélation peut se produire à basse température - phénomènes naturels. Restaurer via un bain-marie à 60°C. N'affecte pas la fonctionnalité. Agiter soigneusement avant utilisation. |
Indicateurs physico-chimiquesPlease provide the text you would like me to translate into French.
| Indicateurs physico-chimiques | Spécification | Méthode de test |
| Valeur acide (AV), mg/g | ≤4.0 | GB 5009.229 |
| Valeur de peroxyde (PV), g/100g | ≤0,25 | GB 5009.227 |
| Humidité et volatils (M&V), % | ≤1.0 | GB 5009.236 |
| Sédiment, % | ≤2% | Test de sédimentation physique |
| Plomb (en tant que Pb), mg/kg | ≤1.0 | GB 5009.12 |
| Arsenic inorganique (en As), mg/kg | ≤0.1 | GB 5009.11 |
