Produktbeschreibung:
Dieses Produkt besteht aus sorgfältig ausgewählten getrockneten Chilischoten, die extrahiert und formuliert wurden. Es kann in Lebensmittelanwendungen als Ersatz für rohe Chilischotenmaterialien zur Würzung und Färbung verwendet werden.
Primäre Funktionen:
- Geschmacksverstärker:
- Der Hauptbestandteil von Paprika-Oleoresin istCapsaicin, eine Verbindung, die das Thermorezeptorenim Mund und auf der Zunge.
- Wenn konsumiert, erzeugt diese Stimulation das Gefühl von Schärfe ("Hitze").
- Diese Schärfe kannSpeichelproduktion anregenundAppetit steigern, dadurchden Geschmack und das Aroma verbessernvon Essen.
- Farbstoff:
- Über seine Schärfe hinaus besitzt Capsicum-Oleoresin auch einereicher Duft und lebendige FarbeI'm sorry, but it seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like to have translated into Deutsch.
- Es enthält Verbindungen wieCapsanthin (ein roter Farbstoff).
- Diese Verbindungenverleihen Sie einen leuchtend roten oder orangefarbenen Farbtonzu Lebensmittelprodukten.
- Dies macht Lebensmittelvisuell ansprechenderI'm sorry, but it seems there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Deutsch.
Zutaten:Capsicum-Oleoresin, Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Raffiniertes Pflanzenöl
Executive Standard:GB 28314-2012
Verwendungsbereich & Dosierung:Gewürzmischungen: ≤10,0 g/kg；Verarbeitetem Käse, eingelegtem Gemüse, eingelegten essbaren Pilzen & Algen:
Verwenden Sie nach Bedarf (im Rahmen der Guten Herstellungspraxis - GMP)；Andere Produkte: Entsprechen Sie den spezifischen Anforderungen von GB 2760
Gebrauchsanweisung:Schütteln Sie das Produkt vor der Verwendung gründlich, und mischen Sie es dann direkt mit anderen Zutaten, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Haltbarkeit:24 Monate
Wichtige Indikatoren：
|
Physikochemische Indikatoren |
Spezifikation |
Testmethode |
|
Capsaicinoide (w/w%) |
10,0 ± 0,2 |
Anhang A.3 von GB 28314-2012 |
|
Farbwert (ASTA) |
30 - 70 |
|
|
Rückstands solventien |
≤ 50 mg/kg |
GB/T 5009.37 |
|
Blei (Pb) |
≤ 2 mg/kg |
GB 5009.12 |
|
Gesamtarsen (als As) |
≤ 3 mg/kg |
GB/T 5009.11 |
|
Sensorische Indikatoren |
Spezifikation |
|
Farbe |
Rot bis tiefrot, übereinstimmender Referenzstandard |
|
Erscheinung |
Flüssiges, frei fließendes Öl, konsistent mit dem Referenzstandard |
|
Geschmack/Aroma |
Intensives charakteristisches Chili-Pfeffer-Aroma, identisch mit dem Referenzstandard |
|
Besondere Hinweise |
• Bei der Lagerung bei niedrigen Temperaturen kann sich am Boden ein geringer Sedimentanteil bilden. • Es kann zu einer Erstarrung/Viskositätssteigerung kommen • Dies sind inhärente physikalische Eigenschaften - KEINE Mängel • Vor der Verwendung in einem warmen Wasserbad (60 °C) wiederherstellen • Schütteln Sie kräftig, um die Homogenität sicherzustellen |
