Zutatenliste:Pflanzenöl, Frühlingszwiebel, Zwiebel
Executive Standard: GB 31644
Umfang und Dosierung:Anwendbar in Aromen, Gewürzen, gepufften Snacks, verarbeiteten Fleischprodukten, Füllungen und Catering-Lebensmitteln. Empfohlene Dosierung: 0,5%~3%. Anpassen gemäß den Produktanforderungen.
Verwendungsmethode:Produkte gründlich schütteln, bevor sie direkt mit anderen Zutaten vermischt werden.
Haltbarkeit:12 Monate
Verpackungsspezifikationen:5kg*4 (Innere Verpackung: HDPE-Kunststoffeimer; Äußere Verpackung: Wellpappenkarton); 10kg (HDPE-Kunststoffeimer).
Lagerbedingungen:Lagerung an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort. Nicht zerdrücken.
Produktbeschreibung:Dieses Produkt ist formuliert durchhochtemperaturfrittieren von ausgewählten Schalotten, dient als funktionaler Ersatz für rohe Schalottenmaterialien in der Lebensmittelwürzung.
Sensorische Indikatoren:
| Erscheinung & Farbe | Blassgelbe bis gelbe ölige Flüssigkeit. |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisches Aroma von frisch gebratenen Schalotten mit starker Durchdringung und langanhaltendem Duft. |
| Andere | Bei niedrigen Temperaturen kann es zu geringfügiger Sedimentation/Verklumpung kommen - natürliche Phänomene. Wiederherstellen durch ein Wasserbad bei 60 °C. Beeinträchtigt nicht die Funktionalität. Vor der Verwendung gründlich schütteln. |
Physiko-chemische IndikatorenIt seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like to have translated into Deutsch.
| Physiko-chemische Indikatoren | Spezifikation | Testmethode |
| Säurewert (AV), mg/g | ≤4.0 | GB 5009.229 |
| Peroxidwert (PV), g/100g | ≤0,25 | GB 5009.227 |
| Feuchtigkeit & flüchtige Stoffe (M&V), % | ≤1.0 | GB 5009.236 |
| Sediment, % | ≤2% | Physikalischer Sedimentations-Test |
| Blei (als Pb), mg/kg | ≤1.0 | GB 5009.12 |
| Anorganisches Arsen (als As), mg/kg | ≤0.1 | GB 5009.11 |
