Produktbeschreibung:
Dieses Produkt wird aus sorgfältig ausgewählten getrockneten Chilischoten hergestellt, extrahiert und formuliert. Es kann in Lebensmittelanwendungen als Ersatz für rohe Chilischotenmaterialien zur Würzung und Färbung verwendet werden.
Primäre Funktionen:
- Geschmacksverstärker:
- Der Hauptbestandteil von Paprika-Oleoresin istCapsaicin, eine Verbindung, die das Thermorezeptorenim Mund und auf der Zunge.
- Wenn konsumiert, erzeugt diese Stimulation das Gefühl von Schärfe ("Hitze").
- Diese Schärfe kannSpeichelproduktion anregen und Appetit steigern, dadurchden Geschmack und die Aromen verbessernvon Essen.
- Farbstoff:
- Über seine Schärfe hinaus besitzt Capsicum-Oleoresin auch einereicher Duft und lebendige FarbePlease provide the text you would like me to translate into Deutsch.
- Es enthält Verbindungen wieCapsanthin (ein roter Farbstoff).
- Diese Verbindungenverleihen Sie einen hellen roten oder orangefarbenen Farbtonzu Lebensmittelprodukten.
- Dies macht Lebensmittelvisuell ansprechenderI'm sorry, but there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Deutsch.
Zutaten:Capsicum-Oleoresin, Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Raffiniertes Pflanzenöl
Executive Standard:GB 28314-2012
Verwendungsbereich & Dosierung:Gewürzmischungen: ≤10,0 g/kg；Verarbeitetem Käse, eingelegtem Gemüse, eingelegten essbaren Pilzen & Algen:
Verwenden Sie nach Bedarf (im Rahmen der Guten Herstellungspraxis - GMP)；Andere Produkte: Entsprechen Sie den spezifischen Anforderungen von GB 2760
Gebrauchsanweisung:Schütteln Sie das Produkt vor der Verwendung gründlich, und mischen Sie es dann direkt mit anderen Zutaten, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Haltbarkeit:24 Monate
Wichtige Indikatoren：
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Physikochemische Indikatoren |
Spezifikation |
Testmethode |
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Capsaicinoide (w/w%) |
10,0 ± 0,2 |
Anhang A.3 von GB 28314-2012 |
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Farbwert (ASTA) |
30 - 70 |
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Rückstands solventien |
≤ 50 mg/kg |
GB/T 5009.37 |
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Blei (Pb) |
≤ 2 mg/kg |
GB 5009.12 |
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Gesamtarsen (als As) |
≤ 3 mg/kg |
GB/T 5009.11 |
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Sensorische Indikatoren |
Spezifikation |
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Farbe |
Rot bis tiefrot, übereinstimmender Referenzstandard |
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Erscheinung |
Flüssiges, frei fließendes Öl, konsistent mit dem Referenzstandard |
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Geschmack/Aroma |
Intensives charakteristisches Chili-Pfeffer-Aroma, identisch mit dem Referenzstandard |
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Besondere Hinweise |
• Es kann sich bei der Lagerung bei niedrigen Temperaturen am Boden ein geringer Bodensatz bilden. • Es kann zu einer Erstarrung/Viskositätssteigerung kommen • Dies sind inhärente physikalische Eigenschaften - KEINE Mängel • Vor der Verwendung in einem Warmwasserbad (60 °C) wiederherstellen • Schütteln Sie kräftig, um die Homogenität sicherzustellen |
